Am Pass: Geschichten aus der Spitzenküche - Staffel 4

Junge, erfolgreiche Köchinnen und Köche aus der Spitzengastronomie stehen mit ihren herausragenden Kreationen im Mittelpunkt dieser Serie.

Inhaltsangabe zu Am Pass: Geschichten aus der Spitzenküche – Staffel 4

Der Pass, die Schnittstelle zwischen Küche und Gastraum, ist der Arbeitsplatz der jungen Sterneköchinnen und -köche, die in dieser Serie, mit ihren Kreationen vorgestellt werden. Am 26.12. starten in der ARD Mediathek sechs neue Folgen des erfolgreichen Doku-Formats. Mit dabei sind u.a. Sahra Hallmann aus Berlin, Daniel Schimkowitsch aus Deidesheim, Alina Meissner-Bebrout aus Ulm, Peter Wirbel aus St. Ingbert und Dirk Hoberg aus Konstanz.

Trailer zu Am Pass: Geschichten aus der Spitzenküche – Staffel 4

Details zu Am Pass: Geschichten aus der Spitzenküche – Staffel 4

Titel: Am Pass: Geschichten aus der Spitzenküche – Staffel 4
FSK: 0
Subgenre: Serie
Genre: Dokumentation
Regie: Christoph Heymann
Darsteller:
Spielzeit: 30 Minuten
Start: 26.12.2024
Wo: ARD Mediathek
Produktionsland: Deutschland
Jahr: 2024

Staffel 4 der Doku-Reihe

Die vierte Staffel der Doku-Reihe AM PASS: GESCHICHTEN AUS DER SPITZENKÜCHE bietet erneut faszinierende Einblicke in die Welt der Sternegastronomie. Die Serie porträtiert renommierte Köchinnen und Köche und zeigt die Herausforderungen, die hinter den Kulissen eines Spitzenrestaurants bewältigt werden müssen. Im Fokus stehen sowohl kulinarische Meisterwerke als auch Themen wie Mitarbeiterführung, kreative Menüentwicklung und persönliche Geschichten der Protagonist:innen.

Die Staffel beleuchtet unter anderem die Arbeit von Sterneköchen wie Clemens Rambichler, der im “Waldhotel Sonora” als jüngster Drei-Sterne-Koch Deutschlands tätig ist, oder Cornelia Fischer, die durch ihren Weg vom Hotelfach zur Spitzenköchin beeindruckt. Zu den weiteren Teilnehmer:innen gehören Persönlichkeiten wie Silio del Fabro (Restaurant Esplanade, Saarbrücken) und das Duo Sonja Baumann und Erik Scheffler (NeoBiota, Köln), das für seine kreative Zusammenarbeit am Herd bekannt ist.

Die Produktion besticht durch hochwertige Bilder, die Gerichte und Küchenalltag eindrucksvoll einfangen. Jede Folge thematisiert ein besonderes “Signature Dish”, das als Aushängeschild der jeweiligen Kochkunst dient. Neben den kulinarischen Aspekten wird auch die persönliche Entwicklung der Köch:innen und die Bedeutung moderner Arbeitsweisen betont, beispielsweise der Verzicht auf exzessive Arbeitszeiten, wie Maurizio Oster aus Hamburg beschreibt.

Die Serie wird im SR-Fernsehen ausgestrahlt und ist in der ARD-Mediathek verfügbar. Damit bietet sie nicht nur eine unterhaltsame, sondern auch inspirierende Perspektive auf die deutsche Sternegastronomie.